Em 2024, 92% do lixo do hotel ficou fora do aterro

A chuva é recolhida, a casca da cozinha vira adubo, e o cacau em volta cresce na sombra da mata.

O plano de resíduos

Em dezembro de 2023, o hotel contratou a Tellus ESG Soluções Ambientais para implantar o seu Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos, o PGRS. A temporada de verão multiplica o lixo de uma vila pequena, e o plano acompanha as exigências novas da cidade de Itacaré.

Em 27 de agosto de 2024, a Tellus mediu e certificou esse resultado. O certificado fica exposto no hotel.

O plano cobre o hotel inteiro, da cozinha à recepção, em cinco etapas. Nas suítes, a separação começa dentro do quarto.

1
Diagnóstico

Gravimetria, que é pesar o que o hotel descarta, separado por tipo. Levantamento da estrutura e da rotina, e de quem, na equipe, cuida de cada resíduo.
2
Objetivo

Um desenho novo para guardar os resíduos, o caminho de cada um até a saída e o plano de formação da equipe.
3
Execução

As lixeiras redesenhadas, o treinamento dos funcionários e a busca de destino, ou de venda, para cada material.
4
Acompanhamento

Revisão do plano e treinamento contínuo, porque a equipe muda de uma temporada para a outra.
5
Atestado

Relatório e auditoria externa, que fecham o ciclo.

Onde vai cada coisa

Os residuários do hotel separam o descarte em três frações. Na dúvida, é esta a lista.

Recicláveis

Vidro, papel, latinha e plástico descartável: garrafa PET, copo, embalagem.
Orgânicos

Casca de fruta, resto de comida, guardanapo, palito de madeira, casca de ovo, pó de café e poda de jardim. Vão para a composteira.
Rejeitos

Papel laminado, fralda, absorvente, papel higiênico, adesivo e isopor.

A chuva e a casca voltam para a terra

A água da chuva enche os tanques e rega o jardim. A casca da cozinha vai para a composteira, e o esterco das galinhas entra no solo no lugar de fertilizante químico.

É esse solo que alimenta a horta e o pomar, morro abaixo. Parte do que o Nibs serve nasce ali, e o resto vem de produtor da região. A horta fica aberta a quem se hospeda.